青茶属于什么茶叶类型 哪些种类茶属于青茶?

青茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它的制作工艺经过萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥等步骤。青茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，口感独特。常见的青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍和冻顶乌龙等。这些茶叶多产于福建、广东和台湾地区，制作工艺精细。

青茶的种类

青茶种类繁多，按产地可分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽南乌龙以铁观音为代表，香气清高；闽北乌龙如大红袍，滋味浓烈。广东乌龙凤凰单丛有天然花果香，台湾乌龙冻顶乌龙则带焙火香。青茶冲泡后汤色金黄，叶底肥厚，耐泡度高，适合多次冲泡。