大娘水饺的经营模式是什么?

大娘水饺采用标准化经营模式，所有门店统一配方和制作流程。饺子皮手工擀制，馅料每天新鲜配送，确保口味一致。门店多开在商场和写字楼，主打快餐消费。价格亲民，一份饺子15到25元，搭配免费醋和蒜泥。外卖订单占比高，包装保温好，配送速度快。

运营特色

大娘水饺注重供应链管理，中央厨房统一生产半成品。门店面积小，翻台率高，高峰期每小时能卖200份。员工培训严格，包饺子的动作都有标准。节假日推出限定口味，比如荠菜猪肉和香菇青菜。会员系统积累老顾客，积分可兑换饺子券。