冰粉一定要用凉白开吗?

冰粉不一定必须用凉白开，但凉白开是最佳选择。凉白开经过煮沸，细菌少，制作出的冰粉更干净卫生。用自来水直接做冰粉，可能含有杂质，影响口感和健康。矿泉水或纯净水也可以，但成本较高。家庭制作时，凉白开方便又实惠，是最常用的水源。

冰粉的制作要点

冰粉粉需要用开水冲开，搅拌均匀后静置冷却。冲泡时水温不够，冰粉可能凝固不结实。夏天吃冰粉可加红糖水、花生碎、葡萄干等配料。冷藏后口感更佳，但不宜放太久，以免变质。街边摊位有时会用生水制作，建议选择卫生条件好的店家。