微波炉可以当烤蛋糕吗?

微波炉可以烤蛋糕，但效果和烤箱不同。微波炉加热快，蛋糕容易外熟内生，口感偏硬。适合做简单的微波蛋糕，用微波专用碗或模具，加入面粉、鸡蛋、牛奶和糖，搅拌后高火加热3-5分钟。成品松软度不如烤箱蛋糕，适合快速解馋。家用微波炉功率不同，时间需灵活调整，避免烤焦。

微波炉烤蛋糕的技巧

微波炉烤蛋糕要选对容器，玻璃或硅胶模具最佳。面糊不要装太满，留出膨胀空间。中途暂停翻动一下，加热更均匀。可以加巧克力碎或水果增加风味。烤好后静置几分钟再脱模，口感更好。功率高的微波炉时间缩短，功率低的适当延长。小份蛋糕适合微波炉，大块蛋糕建议用烤箱更保险。