菜苔可以用开水烫过在保存吗?

菜苔可以用开水烫过后保存。烫过的菜苔颜色更鲜亮，还能延长保存时间。烫水时间控制在1分钟左右，捞出后立刻放入冷水降温。这样处理过的菜苔能放冰箱3到5天。烫过的菜苔适合炒着吃，口感依然脆嫩。如果一次吃不完，可以分装成小袋冷冻，能存1个月左右。

烫菜苔的注意事项

烫菜苔时水要完全烧开，水量要足。菜苔下锅后要翻动均匀，确保每根都受热。烫好后要沥干水分，避免表面潮湿。保存时用保鲜袋装好，挤出多余空气。冷冻的菜苔解冻后水分会变多，适合做汤或馅料。新鲜菜苔直接放冰箱只能存2天，烫过后保存时间明显延长。