卖鲜羊肉汤的利润有多少?

卖鲜羊肉汤的利润在每碗3到8元之间。一斤羊肉能熬出3碗汤，成本约20元，售价每碗15元。加羊杂、豆腐或粉丝能提高利润。冬季销量大，一天能卖200碗，收入3000元。夏季销量减半，但价格可上调。食材新鲜度和调味配方影响回头客数量，好口碑能带来稳定客源。

利润影响因素

房租和人工占成本大头，每月支出约5000元。食材采购价波动大，旺季羊肉涨价2元一斤。调味料和燃料每月花费1000元。外卖平台抽成20%，利润减少。社区店客源稳定，但竞争多；学校附近销量大，但租金高。节假日销量翻倍，需提前备货。回头客多能省广告费，老顾客推荐新客更划算。