莴笋是哪个地方的蔬菜?

莴笋原产地在地中海沿岸，现在中国各地广泛种植。四川、山东、江苏等地是主产区，尤其四川莴笋产量大。莴笋喜欢凉爽气候，春秋两季生长最好。这种蔬菜传入中国已有千年历史，如今成为餐桌常见食材。超市和菜市场一年四季都能买到新鲜莴笋。

莴笋的种植特点

莴笋从播种到收获需要60到90天。种子发芽温度在15到20度之间，低于5度会冻坏。种植时行距30厘米，株距20厘米最合适。莴笋叶子可以炒着吃，茎部能凉拌或做汤。每亩地能产2000到3000公斤莴笋。收获后要立刻冷藏，否则容易变老发苦。