冷冻保存和常温保存有什么区别?

冷冻保存是把食物放在零度以下的环境里，能放很久；常温保存是放在室温下，保存时间短，适合马上吃的食物。

区别

冷冻保存：用低温让食物里的细菌停止活动，能放几个月甚至几年。比如肉、鱼、冰淇淋都需要冷冻，拿出来要解冻才能吃。冰箱冷冻室温度在零下18度左右，适合长期存放。

常温保存：放在通风阴凉的地方，温度在10到25度之间。适合米、面、罐头这类不易坏的食物，一般只能放几天到几周。夏天要特别注意，食物容易坏，得尽快吃完。