啤酒里面有沉淀物?

啤酒里的沉淀物主要是酵母和蛋白质凝固物。这些物质在低温或存放时间较长时会析出，形成白色或淡黄色的絮状物。部分啤酒如小麦啤或精酿啤酒，故意保留少量酵母，增加风味。过滤后的工业啤酒沉淀较少，但冷藏后也可能出现少量冷浑浊物。摇晃酒瓶或过度加热都会加速沉淀产生。

沉淀物的影响

沉淀物不影响啤酒安全，但会影响口感。酵母沉淀会让啤酒变苦或产生酵母味，蛋白质沉淀则会让酒体浑浊。饮用前可以静置片刻，缓慢倒出酒液，避免沉淀进入杯中。有些啤酒爱好者认为沉淀能增加营养，但实际含量很低。如果沉淀呈颗粒状或异味，可能是变质，不建议饮用。