冰箱可以用来保鲜鸡蛋吗?

冰箱可以用来保鲜鸡蛋，但最好别清洗。鸡蛋壳表面有一层天然保护膜，能防止细菌进入。清洗后这层膜会被破坏，反而容易变质。买回的鸡蛋可以直接放进冰箱冷藏，温度保持在4度左右。存放时要把尖头朝下，这样蛋黄能保持居中。鸡蛋不要和气味重的食物放一起，容易串味。

冰箱保存的注意事项

冰箱保存鸡蛋时，不要反复拿出放回。每次开关冰箱门，温度波动会影响保鲜效果。鸡蛋最多能冷藏3到4周，超过时间最好别吃。如果鸡蛋有裂缝，要尽快食用，避免细菌感染。冷冻鸡蛋也可以，但需要先打散，否则解冻后蛋黄会变硬。煮好的鸡蛋冷藏别超过一周，口感和营养都会下降。