兰州烟爆珠是什么意思?

兰州烟爆珠是一种特色小吃，外层是薄薄的糯米皮，里面包裹着甜馅和烟熏味调料。吃的时候轻轻咬破，烟熏香气会瞬间释放，口感软糯又带点嚼劲。这种小吃在兰州夜市很常见，当地人喜欢配着茶吃，解腻又提神。制作时需要将糯米粉揉成皮，包入红糖和香料，再蒸熟晾干。

烟爆珠的吃法

兰州烟爆珠可以直接用手拿着吃，也可以泡在热茶里。泡茶时，珠子会慢慢变软，茶水会吸收烟熏味，喝起来别有风味。有些人喜欢把珠子咬破后连茶渣一起吃，这样能尝到糯米和馅料的混合口感。一包烟爆珠大概有10颗左右，一次吃3-4颗最合适，吃多了会觉得腻。