小包菜是什么意思?

小包菜是卷心菜的别称，也叫包菜、洋白菜。它的叶子层层包裹成球状，像个绿色的小包裹。小包菜口感脆嫩，适合炒菜、凉拌或做泡菜。价格便宜，菜市场一年四季都能买到。很多人喜欢用它包饺子、做馅料，或者切丝做沙拉。小包菜富含维生素，营养丰富又耐储存。

小包菜的食用方法

小包菜可以切丝清炒，加点蒜末提味。也能手撕成块，和腊肉一起炖煮。做泡菜时，用盐腌制后加辣椒、花椒拌匀。冬天还能用它包包子，搭配猪肉或香菇馅。小包菜外层叶子较老，建议剥掉外层再食用。炒制时别炒太久，保持脆嫩口感更好。