中秋节的螃蟹肥吗?

中秋节的螃蟹确实很肥。这时候的螃蟹黄多肉满，母蟹的蟹黄饱满，公蟹的蟹膏厚实。农历九月是螃蟹最肥的时候，因为这时它们积累了足够的脂肪。市场上常见的青蟹、大闸蟹在中秋前后价格最高，品质最好。很多人专门在中秋节前后买螃蟹送礼或自己吃，就图这个新鲜肥美。

螃蟹的肥美原因

螃蟹在中秋变肥和季节有关。水温下降后，螃蟹的食欲增加，会大量进食。母蟹在秋季准备产卵，蟹黄自然更饱满；公蟹则为了繁殖储存能量，蟹膏更厚实。这时候的螃蟹肉质紧实，味道鲜甜。渔民和养殖户都知道这个规律，中秋前后是捕捞和销售的最佳时机。