银杏是属于什么种类的水果?

银杏不是传统意义上的水果，而是裸子植物银杏门的种子。人们常吃的白果其实是银杏的种核，外面有肉质外种皮包裹。银杏树是古老的孑遗植物，被称为活化石，生长速度慢但寿命长。在中国、日本等地，银杏被广泛种植，秋季叶子变黄时非常漂亮。

银杏的食用特点

银杏的种核可以食用，但需要去除有毒的外种皮和胚芽。生吃或多吃容易中毒，必须煮熟后少量食用。银杏常用于煲汤、煮粥或做成糕点，有独特的香味。银杏树雌雄异株，结果树多为雌株，果实成熟时呈黄色，散发出特殊气味。