花雕酒的度数是多少?

花雕酒的度数一般在15度到18度之间，属于半干型黄酒。这种酒采用糯米和麦曲发酵，经过三年以上陈酿而成。绍兴地区的花雕酒最为有名，酒体醇厚，带有焦糖和坚果的香气。饮用时可以温热，也可以搭配大闸蟹等海鲜。花雕酒还常用于烹饪，比如醉虾和红烧肉，能增添独特的风味。

花雕酒的特点

花雕酒的酒精度数比啤酒高，但低于白酒。酿造过程中会加入红曲，赋予酒液琥珀般的颜色。陈年时间越长，口感越顺滑，价格也越高。传统上，花雕酒会用于女儿出生时埋入地下，等到女儿出嫁时再开启，寓意美好。市面上还有30年以上的陈年花雕，单瓶价格可达上万元。