水果玉米能在冰箱里面冷冻吗?

水果玉米可以冷冻保存。新鲜玉米剥皮后焯水1分钟，沥干水分装袋密封，能放冰箱冷冻3个月。冷冻后的玉米颜色和甜度变化不大，但口感会稍软。解冻后直接煮着吃，或者用来做沙拉、炒饭都很合适。玉米粒冷冻前不要洗，水分会影响口感。冷冻时最好按每次食用量分装，避免反复解冻。

冷冻注意事项

冷冻玉米要选成熟度刚好的，太嫩或太老都不适合。焯水能锁住甜度和营养，还能防止冷冻后变硬。装袋时尽量排出空气，减少冰晶产生。冷冻玉米最好在半年内吃完，时间长了风味会变差。解冻时不要用热水泡，自然回温或直接烹饪最好。冷冻后的玉米适合做汤或炖菜，不太适合生吃。