豆荚是哪个季节的?

豆荚主要在夏季和秋季成熟，尤其是6月到9月这段时间。常见的四季豆、荷兰豆和毛豆都是这个季节的产物。春季播种后，经过几个月的生长，豆荚就会饱满多汁。市场上夏季的豆荚价格便宜，新鲜度高，秋季则是丰收季，很多地方会大量采摘储存。

豆荚的挑选方法

挑选豆荚要看颜色和硬度。颜色鲜绿、表面光滑的豆荚比较嫩，发黄或发暗的已经老了。用手轻轻捏一下，硬实有弹性的豆荚里面豆子饱满，软塌塌的可能里面空了。豆荚两端的豆筋越细嫩越好，太粗说明老了。买回来最好当天吃，放久了豆荚会变老变黄。