大连山麻楂几月份可以摘?

大连山麻楂一般在3月到5月可以采摘。早春时节，山麻楂刚冒出嫩芽，口感最鲜嫩。清明前后是采摘的最佳时间，此时叶片肥厚，味道清香。山麻楂喜欢生长在山坡、林边湿润的地方，大连山的背阴处尤其多。采摘时要选嫩叶，老叶纤维粗，口感差。山麻楂可以炒食、做汤，还能包饺子，是春季时令野菜。

山麻楂的食用方法

山麻楂采摘后需用开水焯烫，去除涩味。焯烫后过冷水，挤干水分，可以凉拌或清炒。大连人喜欢用蒜末、香油凉拌，清爽开胃。炒制时搭配鸡蛋或豆腐，简单美味。山麻楂富含维生素，但一次不宜吃太多，否则容易肠胃不适。储存时可以焯水后冷冻，保存半年不流失营养。