豇豆和菜豆是一个东西吗?

豇豆和菜豆不是同一种东西。豇豆细长，颜色偏绿，炒着吃更脆嫩；菜豆较粗，颜色偏白，炖煮后更软烂。豇豆也叫长豆角，菜豆也叫四季豆。菜市场里常见两种分开卖，价格也不一样。有人会把它们搞混，其实口感和做法差别挺大的。

营养区别

豇豆蛋白质含量高，菜豆维生素更多。豇豆适合凉拌，菜豆适合红烧。豇豆炒肉丁是家常菜，菜豆炖排骨更常见。两种豆子都有膳食纤维，但豇豆的铁元素稍多。买的时候看形状就能分清，别弄错了。