花雕酒属于绍兴老酒吗还是白酒?

花雕酒属于绍兴老酒的一种，是绍兴黄酒的代表。它以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，颜色呈琥珀色，香气浓郁。绍兴老酒包括元红酒、加饭酒和善酿酒等，花雕酒属于加饭酒的一种，因酒坛外画有花鸟图案而得名。传统上，花雕酒用于婚庆、生子等喜事，寓意吉祥。

花雕酒与白酒的区别

花雕酒属于黄酒，不是白酒。白酒以粮食为原料，经过蒸馏制成，酒精度高；花雕酒未经蒸馏，酒精度在15到20度之间。绍兴老酒采用传统工艺酿造，陈放时间越长，口感越醇厚。白酒则注重清香或浓香，花雕酒则偏甜润，适合温热饮用。两者原料、工艺和风味都有明显差异。