土豆贵州叫什么?

土豆在贵州叫作“洋芋”。这是当地人最常用的称呼，几乎人人都知道。贵州人喜欢把洋芋做成各种美食，比如炸洋芋、洋芋粑粑。洋芋在贵州种植广泛，价格便宜，是餐桌上的常见食材。很多贵州人的童年记忆里都有洋芋的味道。

洋芋的吃法

贵州人吃洋芋花样很多。街头巷尾常见炸洋芋摊，金黄酥脆，撒上辣椒面特别香。洋芋还可以煮着吃、炒着吃，或者做成洋芋饭。洋芋饭是把洋芋和米饭一起蒸，米饭吸收了洋芋的香味，特别好吃。贵州人还喜欢把洋芋切成丝，做成酸辣土豆丝，开胃下饭。