莜面是什么植物做成的?

莜面是由莜麦磨成的粉制成的。莜麦是一种耐寒的谷物，主要生长在北方高寒地区。它的颗粒比小麦小，颜色偏灰褐色，磨成粉后加水揉成面团，再通过搓、推、挤等手法制成各种形状。莜面口感筋道，带有独特的麦香味，是北方地区的传统主食。

莜麦的生长特点

莜麦生长期短，从播种到收获只需90天左右。它适应性强，能在贫瘠的土地上生长，耐旱耐寒。每亩产量可达200公斤，比普通小麦低，但营养价值高。莜麦富含蛋白质和膳食纤维，做成莜面后饱腹感强，热量低。当地农民常在春季播种，秋季收割，储存后全年食用。