红酒可以直接冰冻吗?

红酒不建议直接冰冻。低温会让酒体变硬，口感变差，甚至可能撑破酒瓶。冰冻后的红酒香气会流失，喝起来像果汁。如果红酒结冰，最好慢慢解冻，避免剧烈摇晃。家用冰箱冷冻室温度太低，容易损伤酒质。

红酒的保存方法

红酒应存放在阴凉避光处，温度保持在12到18摄氏度之间。开瓶后的红酒可以用软木塞塞紧，放进冰箱冷藏，最好在三天内喝完。未开封的红酒不要竖放，平躺能让酒液接触软木塞，保持湿润。避免震动和异味，否则会影响酒的风味。