大麦和薏仁米是同一个东西吗?

大麦和薏仁米不是同一种东西。大麦是禾本科植物，颗粒呈椭圆形，常用来酿酒或做饲料。薏仁米是禾本科薏苡的种子，颗粒较小，颜色偏白，多用于煮粥或入药。大麦外壳较硬，需要脱壳食用；薏仁米外壳光滑，可直接煮食。两者的外观、用途和营养价值都有明显区别。

两者的区别

大麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。薏仁米含薏苡仁油和蛋白质，有利尿消肿的功效。大麦煮后口感较硬，适合做沙拉或汤品。薏仁米煮后软糯，常被用来做甜品或中药配方。大麦的产量较高，价格便宜；薏仁米种植较少，价格相对较高。