山茶花高筋面粉怎么样?

山茶花高筋面粉适合做面包、披萨等需要嚼劲的点心。它的蛋白质含量高，面团延展性好，揉捏时不易断裂。用这种面粉做出来的面包体积蓬松，口感扎实，外皮微脆。家庭烘焙时加入适量酵母，发酵时间控制在2小时左右，成品会更松软。这款面粉还适合做意面和饺子皮，筋道十足。

山茶花面粉的特点

山茶花高筋面粉由优质小麦磨制，色泽偏黄，带有淡淡麦香。每100克面粉含蛋白质12克左右，吸水性强，揉面时需逐步加水。存放时需密封防潮，避免受潮结块。搭配牛奶或鸡蛋揉面，面团会更柔软。新手使用时建议参考包装上的配比说明，避免面团过硬。