绿茶包含哪几个品种?

绿茶主要品种有龙井、碧螺春、毛峰、瓜片和黄山毛峰。龙井产自杭州，外形扁平挺直；碧螺春来自江苏，卷曲如螺。毛峰和瓜片分别产自安徽和六安，形状各异。黄山毛峰则芽叶肥壮，白毫显露。这些绿茶各有特色，口感清香，深受喜爱。

绿茶的加工特点

绿茶采用杀青工艺，高温破坏酶活性，保持绿色。采摘后立即炒制，减少氧化。龙井需手工炒制，碧螺春则用机器揉捻。毛峰和瓜片经过烘焙，香气更浓。绿茶保存讲究密封避光，防止变色。冲泡时水温80度左右，避免烫伤茶叶。