四季豆和蚕豆是一个品种吗?

四季豆和蚕豆不是同一个品种。四季豆是菜豆属的攀援草本植物，嫩荚可作蔬菜食用，形状细长；蚕豆是蚕豆属的一年生草本植物，豆粒扁平较大，常作粮食或零食。四季豆也叫菜豆，而蚕豆也叫胡豆。两者在植物分类、外形和用途上都有明显区别。

生长环境差异

四季豆喜欢温暖湿润的气候，生长期较短，约60天可收获；蚕豆耐寒性较强，适合在凉爽季节种植，生长期长达180天。四季豆多在春夏种植，蚕豆多在秋季播种。四季豆可炒食或做汤，蚕豆可炒制或加工成豆瓣酱。两者都是常见食材，但生长习性和食用方法不同。