猪肉在冰箱冷冻一年了还能吃吗?

冷冻一年的猪肉只要没有解冻过，一般还能吃。检查猪肉颜色是否正常，没有异味或霉点就说明没变质。冷冻时间越长，肉质会变干，口感变差，但安全没问题。建议尽快食用，最好在冷冻3个月内吃完。解冻后彻底煮熟，高温能杀死细菌。

冷冻注意事项

猪肉冷冻要用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样细菌不会繁殖。每次取用只解冻需要的量，避免反复冻融。冷冻前把肉切成小块，方便日后使用。如果猪肉表面有冰晶，说明可能解冻过，要谨慎食用。