热汤可以放在冰箱里面吗?

热汤可以放进冰箱，但最好先放凉到室温。直接放热汤会提高冰箱温度，增加其他食物变质风险。汤盆最好用浅容器，方便快速降温。盖上保鲜膜能减少水汽结霜，避免冰箱内壁结冰。热汤密封后放入冰箱中层，确保冷气均匀流通。

冷藏注意事项

热汤冷藏时不要装太满，留出膨胀空间。汤里的油脂会凝固，表面形成一层硬膜，不影响食用。隔天加热时彻底煮沸，杀死可能滋生的细菌。反复加热的汤风味会变淡，建议一次吃完。冷藏的汤最多保存3天，超过时间就要丢弃。