过桥米线是哪个地方的美食?

过桥米线是云南的特色美食，起源于蒙自地区。这道菜由滚烫的高汤、新鲜米线、各种配菜和肉片组成。吃的时候先放入生肉片，再依次加入蔬菜和米线，最后用高汤烫熟。当地人喜欢用砂锅盛装，保持汤的温度。过桥米线不仅美味，还很有仪式感，是云南人待客的佳肴。

过桥米线的传说

过桥米线有一个温馨的故事。古时有个书生在湖心岛苦读，妻子每天送饭但总是凉了。她发现用热油保温汤后，菜能一直热乎。书生吃后精神大振，最终考中状元。人们为纪念她，便称这道菜为过桥米线。现在云南的过桥米线店，还会在桌上摆着小碟配菜，让人自己搭配。