小黄瓜是什么东西?

小黄瓜是葫芦科植物的果实，形状细长，表皮光滑，颜色翠绿。它口感清脆，水分充足，常用来凉拌或做沙拉。小黄瓜富含维生素和矿物质，热量很低，适合减肥人群食用。夏天吃小黄瓜能解暑降温，还能帮助皮肤补水。超市里的小黄瓜多是温室种植，一年四季都能买到。

小黄瓜的食用方法

小黄瓜可以生吃，也可以炒着吃。最常见的做法是拍碎后加蒜末和醋凉拌，味道清爽。做汤时放几片小黄瓜，能让汤更鲜甜。小黄瓜还能腌制成咸菜，保存时间更长。有些人喜欢把小黄瓜榨汁喝，但这样会损失部分膳食纤维。小黄瓜籽可以炒着当零食吃，香脆可口。