临淄佳酿是什么酒?

临淄佳酿是山东临淄地区传统酿造的白酒，以高粱、小麦、玉米为原料，采用古法工艺制成。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，回味悠长。当地人常在节日或宴席上饮用，也作为礼品赠送亲友。临淄佳酿的历史可追溯至春秋战国时期，至今仍保留着独特的酿造秘方。

酿造工艺

临淄佳酿需经历蒸粮、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序。发酵时间长达60天，酒坛需埋入地下窖藏3年以上。酿造用水取自当地泉水，水质甘甜。每批酒需经酿酒师亲自品尝调配，确保品质稳定。酒精度数一般在50度左右，适合慢慢细品。