冬瓜是什么季节采摘最好?

冬瓜最好在秋季采摘，尤其是霜降前后。这时候的冬瓜完全成熟，表皮坚硬，瓜肉厚实，水分充足。夏季采摘的冬瓜不够成熟，容易腐烂；冬季采摘则可能受冻影响品质。农民会观察瓜藤枯萎、瓜皮出现白霜来判断采摘时机。采摘时保留瓜柄能延长保存时间，整个冬瓜可以放几个月不坏。

冬瓜的储存方法

冬瓜存放时需要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。切开的冬瓜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，最好在一周内吃完。老熟的冬瓜可以整瓜存放，底部垫上木板防潮。民间常用草木灰涂抹瓜身，能起到防虫保鲜的作用。炖冬瓜时加少许盐，能让瓜肉更入味，汤色更清亮。