小龙虾什么时候风靡全国?

小龙虾在2000年代初开始走红，最初在江浙沪一带流行，后来通过夜市和餐馆传遍全国。十三香、麻辣、蒜蓉等口味让这道菜成为餐桌常客。2010年后，小龙虾养殖规模扩大，价格亲民，加上外卖平台推动，迅速成为大众美食。如今，从街头小吃到高端餐厅，都能见到它的身影。

小龙虾的爆发原因

小龙虾的火爆离不开餐饮业的创新和社交媒体的传播。夏天夜市里，麻辣小龙虾配冰啤酒成为标配，吸引无数食客。短视频平台上的吃播挑战，让更多人了解这道菜的美味。加上小龙虾生长快、产量高，养殖技术成熟，供应充足，价格实惠，自然受全国人民喜爱。