河间驴肉属于哪个省哪个市的特产?

河间驴肉属于河北省沧州市河间市的特产。河间市有“驴肉之乡”的称号，当地驴肉以肉质鲜嫩、味道香醇闻名。河间驴火烧是当地著名小吃，用现烤火烧夹着炖煮的驴肉，外酥里嫩，深受喜爱。

驴肉制作特点

河间驴肉选用散养黑驴，用老汤慢炖数小时，加入八角、桂皮等香料。传统工艺讲究“肥而不腻，瘦而不柴”，肉质紧实有嚼劲。当地人还会将驴肉制成酱驴肉、驴肉香肠等，方便保存和携带。每年吸引大量游客专程品尝。