二级压榨菜籽油质量好吗?

二级压榨菜籽油质量一般，颜色较深，杂质较多，但保留了部分天然香味。这种油适合高温烹饪，比如炒菜、煎炸，但烟点较低，容易冒烟。二级油经过简单加工，酸价和过氧化值可能偏高，不适合凉拌。价格比一级油便宜，适合预算有限的家庭日常使用。

二级压榨菜籽油的特点

二级压榨菜籽油原料处理简单，压榨温度较高，营养成分流失较多。油中含有的磷脂和游离脂肪酸较多，长期存放容易变质。这种油适合炖煮、红烧等中式烹饪，但不宜反复使用。购买时注意选择正规品牌，避免买到劣质产品。储存时需避光密封，尽快用完。