榴莲放在开水箱上能催熟吗?

榴莲放在开水箱上确实能催熟。热水箱散发的热量会加速榴莲内部乙烯释放，促进果实变软变甜。这种方法适合生硬的榴莲，但温度不宜过高，否则会烫伤果肉。一般放置2到3天就能明显变熟，期间可以每天轻按果皮检查软硬度。冰箱冷藏反而会延缓成熟，室温存放更稳妥。

注意事项

榴莲催熟时要避免密封，否则会闷坏果肉。可以用保鲜膜轻盖表面，留出缝隙透气。成熟后的榴莲最好尽快食用，放久会变味。如果发现榴莲有酒精味或黑水，说明已经过熟变质。生榴莲的核很硬，熟透后核会变软，这也是判断成熟度的一个小技巧。