水过冷现象是什么意思?

水过冷现象指水在零度以下仍保持液态而不结冰的状态。纯净水在静置且无杂质时，温度可降至零下20度仍不冻结。一旦受到震动或加入冰晶，水会迅速结冰。这种现象常见于高海拔或极寒地区，实验室中也能通过特殊条件实现。水过冷状态不稳定，稍受扰动就会打破平衡。

水过冷的成因

水过冷需要纯净无扰动环境。普通自来水因含杂质不易出现过冷，蒸馏水更容易实现。冬季山间小潭或飞机机翼表面可能出现过冷水滴。过冷水结冰时会释放潜热，温度回升至零度。人工降雪就是利用这一原理，将过冷水滴撒入云中形成雪花。过冷水对航空安全有潜在风险。