番茄与西红柿是一种植物吗?

番茄和西红柿是同一种植物，学名叫做番茄。这种植物原产于南美洲，后来传播到世界各地。番茄的果实既可以作为蔬菜烹饪，也可以作为水果生吃。在中国北方，人们习惯称它为西红柿；而在南方，更多人叫它番茄。无论名字如何变化，它都是茄科番茄属的一年生草本植物。

番茄的食用特点

番茄富含维生素C和番茄红素，生吃可以保留更多维生素。熟吃则更容易吸收番茄红素，炒番茄鸡蛋是常见做法。番茄可以做成番茄酱、番茄汁，也可以晒成番茄干。一个中等大小的番茄热量很低，大约只有20千卡。番茄的种子可以用来种植，茎叶含有毒素不能食用。