油菜跟菜心是同一种吗?

油菜和菜心不是同一种植物。油菜是十字花科芸薹属的一年生草本植物，主要用来榨油或做饲料，茎秆粗壮，花朵黄色。菜心则是十字花科芸薹属的变种，茎叶细嫩，常作为蔬菜食用，味道清甜。油菜的叶片宽大粗糙，菜心的叶片则更柔软纤细。油菜开花后结籽，菜心则以嫩茎和叶芽供人食用。

生长习性的区别

油菜适应性强，耐寒耐旱，广泛种植在田间地头，每亩能产籽200到300公斤。菜心喜欢温暖湿润的环境，适合在南方种植，生长期短约30到40天。油菜的根系发达，能深入土壤吸收养分；菜心的根系较浅，需要频繁浇水施肥。油菜的植株高大，能长到1米以上；菜心则矮小，通常只有30到50厘米高。