鸽子蛋放冰箱多久可以保鲜?

鸽子蛋放冰箱可以保鲜2到3周。存放时最好用原盒或密封容器，避免串味。温度控制在2到5度之间，不要冷冻。每天翻动一次蛋身，防止蛋黄粘壳。新鲜蛋表面有光泽，摇晃时声音沉闷。过期蛋会散黄或有异味，煮后蛋黄会发绿。冰箱里的蛋不要和其他食物混放，保持干净卫生。

存放注意事项

鸽子蛋要大头朝上存放，气室朝上能延长保鲜期。蛋壳有细孔，不能用水洗，否则细菌会进入。存放前擦干表面水分，用保鲜膜包好更保险。冰箱门温度不稳定，最好放在冷藏室深处。如果蛋壳有裂缝，要尽快食用，容易变质。煮熟的鸽子蛋只能放3到5天，要尽快吃完。