山芋能保存多久?

山芋在阴凉通风处能保存1到2个月，温度15摄氏度左右最佳。新鲜山芋不能放冰箱，冷藏会加速腐烂。带泥土的山芋比洗净的更耐放，保存前不要清洗。用报纸包裹后放入纸箱，能延长保存时间。破损的山芋要尽快食用，否则容易感染霉菌。

山芋的保存方法

山芋怕冷也怕热，最适宜的湿度是70%到80%。存放时避免阳光直射，也不要堆叠过高。发芽的山芋可以食用，但发芽较多时营养会流失。切开的山芋泡在清水中能防止氧化，24小时内要吃完。山芋和苹果放在一起，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。