兰州拉面发源地在哪个城市?

兰州拉面的发源地是兰州市。这座城市位于中国西北部，黄河穿城而过，是拉面文化的核心起源地。兰州拉面起源于清朝，由回族厨师马保子首创。最初称为"热锅子面"，后来逐渐演变成今天的兰州拉面。兰州的大街小巷遍布拉面馆，每家都有自己的秘制汤底和手工拉制技艺。

拉面特色

兰州拉面以"一清二白三红四绿五黄"著称。清汤是用牛骨熬制数小时，白萝卜切片点缀，红油辣子香而不燥，蒜苗和香菜增添清香，面条筋道呈淡黄色。拉面师傅能将一根面团拉成细如发丝的面条，最多可拉到128根。兰州人每天早餐必吃一碗拉面，搭配卤蛋或牛肉，成为当地人的生活习惯。