酱色的蜂蜜是啥花蜜呀?

酱色蜂蜜是由荞麦花蜜制成的。荞麦花在夏季盛开，花蜜颜色较深，酿出的蜂蜜呈深褐色或酱色。这种蜂蜜味道浓郁，略带苦味，含有丰富的矿物质和抗氧化物质。荞麦蜜结晶后质地细腻，常用于调味或入药。

荞麦蜜的特点

荞麦蜜的粘稠度较高，流动性较差，但冲水后容易溶解。它的抗菌能力较强，存放时间久也不易变质。有些地区的蜂农会在荞麦花田附近养蜂，专门采集这种花蜜。荞麦蜜在早餐时涂面包很受欢迎，也可以搭配柠檬水饮用。