荸荠是哪个季节的水果?

荸荠是秋冬季节的水果，通常在10月到次年3月成熟。它生长在水田里，外皮呈深褐色，果肉洁白清甜。冬季是荸荠的盛产期，这时果实饱满，口感最佳。市场在秋冬季节能买到新鲜荸荠，夏季则很难见到。荸荠既可以生吃，也能用来煮汤或炒菜，是冬季常见食材。

荸荠的食用特点

荸荠的皮需要削掉，生吃时口感脆甜，像梨一样多汁。煮熟后荸荠会变软，带点甜味。很多人喜欢用荸荠炒肉或炖汤，能增加菜肴的清爽感。荸荠还能做成糖水，冬天喝一碗很暖身。它的保存期较短，买回家后最好尽快吃完，放久了容易变黑或发软。