北京小餐馆生意怎么样赚钱吗?

北京小餐馆生意靠回头客和外卖赚钱。位置好的店，比如学校或写字楼附近，中午高峰期排长队。菜品分量足、价格实惠，比如盖浇饭、面条，人均30元就能吃饱。老板会推出特价菜，像麻婆豆腐优惠5元，吸引顾客。周末人多时，一天能卖上千单，扣除房租和食材，每月能赚2万左右。

小餐馆的生存秘诀

小餐馆要控制成本才能盈利。食材批量采购，比如土豆一次买50斤，能省下不少钱。老板亲自掌勺，不用请大厨，人工费减少一半。菜单设计简单，主打10道招牌菜，避免浪费。外卖平台抽成高，店门口放个二维码，让顾客直接扫码下单，这样能多赚20%利润。