冰箱里面可以放热水解冻吗?

冰箱里放热水解冻食物并不推荐。热水会导致食物表面迅速升温，内部却仍然冰冻，容易滋生细菌。肉类、鱼类等食材用热水解冻后，口感变差，营养也会流失。安全解冻最好提前将食物移到冷藏室，或者用冷水浸泡，虽然耗时但更健康。

解冻的正确方法

冰箱冷藏解冻是最稳妥的方式，需要提前一天将食物放入冷藏室。如果着急，可以用密封袋装好食物，浸泡在冷水中，每30分钟换一次水。微波炉解冻虽然快，但容易使食物局部过熟。避免将食物直接放在室温下解冻，室温下细菌繁殖速度快，容易引发食物中毒。