柿子饼存放需要冷藏吗?

柿子饼存放需要冷藏，尤其是开封后。未开封的柿子饼放在阴凉干燥处能放1个月，开封后最好3天内吃完。冷藏能延长保质期到1周，但口感会变硬。夏天温度高，必须放冰箱，否则容易发霉或变味。自制柿子饼没有防腐剂，更需要冷藏保存。

冷藏注意事项

柿子饼冷藏前要用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。直接放冰箱会变干，最好垫一层厨房纸吸湿。取出后放室温半小时再吃，口感更软糯。冷冻可以保存3个月，但解冻后水分会流失，适合做甜品或煮粥。