1斤米能出几斤米酒?

1斤米能酿出约2到3斤米酒。米酒是用糯米或普通大米发酵制成的，加水后膨胀，重量会增加。发酵过程中米粒会分解产生酒精，同时吸收水分，所以成品酒比原料米更重。家庭酿酒时，1斤米加2斤水，能酿出3斤左右的米酒，酒精度数一般在10到20度之间。

酿米酒的关键

米酒发酵需要温度控制，最好在30摄氏度左右。夏天自然发酵2到3天，冬天可能要5天。发酵时不能打开容器，空气进入会影响酒质。米酒做好后放冰箱保存，能延长保质期。新手酿酒失败常见原因是温度太低或工具不干净，导致米酒变酸或发霉。