知了猴可以直接冷冻吗?

知了猴可以直接冷冻保存。买回家后洗净擦干，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室即可。冷冻能保持知了猴的新鲜度，存放时间可达3个月。解冻后直接烹饪，口感和新鲜知了猴差别不大。注意不要反复解冻，以免影响肉质。

冷冻注意事项

冷冻前必须彻底去除水分，否则容易结冰影响口感。建议分成小份冷冻，每次取一份用完。知了猴冷冻后外壳会变硬，烹饪前需自然解冻。冷冻时间过长可能导致肉质变柴，最好在3个月内食用完毕。